Časté dotazy

V čem je Vaše sůl výjimečná?

Naše sůl se zpracovává pouze ručně a neprochází rafinací ani chemickým zpracováním. Uchovává si proto většinu minerálů a stopových prvků, které získá z vody oceánu. Po usušení na sluníčku se sůl zpracovává unikátní recepturou uzení a následného pečení v bubnové peci s bylinkami a kořením. Touto technikou se chuť bylinek a koření společně se solí skvěle propojí a celá směs pak všechna Vaše jídla nejen osolí, ale i skvěle dochutí!

Je to pálivé?

Nabízíme Vám 2 receptury. Citrónová receptura je velice jemná a často oblíbená u dětí. Tradiční uzená receptura je výraznější, ale pálivá není. Obsahuje špetku chilli, ale to se společně s dalšími bylinkami a kořením na jídle krásně rozloží a výsledný pokrm rozhodně nepálí.

Je citrónová receptura také uzená?

Ano, ale udí se kratší dobu.

Do čeho to můžu použít?

Do všeho. Doporučujeme především maso, ryby, zeleninu, brambory atd. Mnoho zákazníků používá až na dochucení již uvařeného jídla nebo například když máte pocit, že jídlu něco chybí. Můžete vyzkoušet některý z našich receptů, ale celkově se s naší solí vaří velmi snadno. Nahradí samozřejmě jakoukoliv jinou sůl, kterou běžně používáte, ale zároveň i bylinky a koření. Takže stačí zlehka posypat a máte hotovo, nemusíte již řešit nic dalšího.

!!! Až budete poprvé vařit s naší solí, doporučujeme začít s menším množstvím, jelikož je skutečně silná. Dosolit můžete vždy, ale odsoluje se už dost těžko ;)

Proč se to udí?

Sůl tak získává specifickou chuť. Po zapečení s bylinkami a kořením se tato chuť na jídle navíc nádherně rozloží. Sůl se udí na dřevě stromu Manuka. Je to tradiční strom Nového Zélandu a má rozmanité využití. Jeho dřevo má antiseptické účinky.

Je ta sůl rafinovaná?

Není. Neprochází žádným průmyslovým zpracováním a uchovává si tak přibližně 91% všech minerálů a stopových prvků, které získává z mořské vody.

Je ta sůl jodizovaná?

Není. Do naší soli se jód nepřidává, protože to není třeba. Neprochází procesem rafinace a neztrácí tak jód, který přirozeně získává z oceánu.

Jaká je kvalita použité soli?

Vysoká. Odráží se na ní i čistota průzračných vod Nového Zélandu, kde se na solných polích, jež jsou pravidelně zaplavována oceánem, suší.

Ale sůl je přeci nezdravá…

Záleží na soli. Věřte nebo ne, jsou i zdravé soli, jen záleží na množství, které pravidelně spotřebujete. Nezdravé soli jsou především ty, které se chemicky zpracovávají, rafinují, tedy drtí a bělí, čímž ztrácí většinu minerálů, které se do nich následně doplňují chemicky. Takové soli se pak ve Vašem těle usazují a tělo navíc stojí velké úsilí uměle přidané minerály zpracovat. To se u naší soli nestane…

Ale uzení je přeci nezdravé…

Uzení je nezdravé, především když dochází ke spalování tuků, čímž se vytváří karcinogenní látky. Sůl se udí na sucho technikou studeného kouře a celý proces je proto velmi odlišný. Žádné karcinogenní látky při něm nevznikají.

Je Vaše sůl vhodná pro lidi na „Raw“ dietě?

Ano, zpracovává se při teplotě nižší než 42°C.

Kolik Vaše sůl obsahuje minerálů?

Přibližně 12

A co ta sójová omáčka, v té nejsou glutamáty?

Sójová omáčka se do receptury přidává v malém množství až těsně před koncem a žádné glutamáty neobsahuje. Jedná se o vysoce kvalitní sójovou omáčku z Japonska, která fermentuje přírodní cestou. Přidává se v závěru celého procesu pro udržení správného stupně vlhkosti celé směsi (nerafinované soli nejsou chemicky sušené a jejich stupeň vlhkosti je podstatně vyšší).